Recette de mac and cheese aux poireaux

Le mac and cheese aux poireaux est une revisite savoureuse du classique américain. En alliant la douceur des poireaux à la richesse du fromage, ce plat réconfortant saura séduire les amateurs de cuisine gourmande. Simple à réaliser, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.

Étape 2

Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, puis ajoutez les macaroni. Cuisez-les pendant 7 minutes, puis égouttez-les.

Étape 3

Émincez finement les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’eau pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux mélange de beurre et de farine cuit ensemble. Cuisez pendant 2 minutes en remuant continuellement.

Étape 5

Versez lentement le lait dans le roux, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne une béchamel lisse.

Étape 6

Incorporez la moutarde, l’emmental râpé, le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Étape 7

Mélangez les macaroni cuits et les poireaux avec la béchamel au fromage dans un grand bol ou directement dans la casserole.

Étape 8

Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez uniformément de chapelure.

Étape 9

Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la richesse crémeuse de ce mac and cheese aux poireaux.

L’info en plus

Ce plat est un hommage aux classiques gratins américains, tout en y intégrant une touche française avec l’utilisation des poireaux et de la moutarde.

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