Vous cherchez une alternative originale aux traditionnelles pâtes carbonara ? Découvrez cette délicieuse recette de courge spaghetti à la carbonara. Simple à réaliser, cette recette savoureuse et onctueuse séduira toute la famille. Transformez la courge spaghetti en véritables spaghettis pour un plat à la fois ludique et gourmet !
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 210°C et coupez la courge en deux. Évidez les graines.
Étape 2
Badigeonnez l’intérieur de la courge d’huile, salez et poivrez.
Étape 3
Enfournez les demi-courges pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail.
Étape 5
Dans une poêle chaude, faites griller les lardons pendant 4 minutes puis ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
Étape 6
Une fois les courges cuites, grattez leur chair avec une fourchette pour former des spaghettis.
Étape 7
Ajoutez la crème liquide dans la poêle avec les lardons et l’ail, mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 8
Servez les spaghettis de courge avec la sauce carbonara et saupoudrez de copeaux de Grana Padano pour une touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un jaune d’œuf dans la sauce juste avant de servir. Cela apporte une onctuosité supplémentaire à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et fumées de cette courge spaghetti à la carbonara.
L’info en plus
La courge spaghetti est une alternative saine et originale aux pâtes traditionnelles. Originaire d’Amérique du Sud, elle est riche en fibres et faible en calories, parfaite pour diversifier votre alimentation.