Dans un monde où la simplicité et la saveur sont à portée de main, découvrez l’art de réaliser vos propres beurres de noix maison. Une recette simplissime qui allie goût, santé et économie. Cette préparation, aussi ludique que délicieuse, vous permet de transformer des noix ordinaires en une pâte onctueuse et savoureuse, parfaite pour tartiner ou cuisiner. Embarquez pour cette aventure culinaire où chaque étape est un pas vers la maîtrise d’un art ancestral.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Répartir les noisettes, amandes (blanches et brunes) et noix de cajou sur une plaque de cuisson. Torréfier au four pendant 10 à 12 minutes, en surveillant bien.
Étape 3
Pendant ce temps, plonger les amandes blanches dans de l’eau bouillante pour enlever leur peau et ainsi éliminer l’acide phytique.
Étape 4
Retirer les noix du four et laisser refroidir quelques minutes.
Étape 5
Mettre toutes les noix torréfiées dans un blender ou un robot ménager avec une lame en S. Ajouter une petite pincée de sel avec les amandes blanches.
Étape 6
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si nécessaire, ajouter une petite quantité d’eau pour faciliter le mixage et obtenir la consistance désirée.
Étape 7
Transférer le beurre de noix dans un récipient hermétique pour le conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco fondue durant le mixage. Cette astuce permet également de relever le goût naturellement sucré des noix.
Boisson recommandée
Un verre de lait d’amande maison se mariera parfaitement avec votre beurre de noix, apportant une touche de douceur supplémentaire.
L’info en plus
Les beurres de noix maison sont non seulement une alternative saine aux produits industriels, mais ils permettent également une personnalisation infinie en ajoutant des épices comme la cannelle ou le cacao pour des saveurs uniques.