Le pan con tomate, une spécialité espagnole, se décline ici en version vegan pour régaler vos papilles tout en respectant vos convictions. Cette recette simple mais savoureuse met en avant la richesse des saveurs méditerranéennes, idéale pour un apéritif entre amis ou en famille. Suivez ces étapes pour préparer un mets qui ravira vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trancher le pain de campagne rassis en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Étaler généreusement le concentré de tomate sur chaque tranche de pain.
Étape 3
Disposer des morceaux d’olives vertes dénoyautées sur le concentré de tomate.
Étape 4
Découper chaque gousse d’ail mariné en trois petits quartiers et les répartir sur les tranches.
Étape 5
Saupoudrer chaque tartine avec un peu de poudre d’ail et d’herbes de Provence.
Étape 6
Ajouter des tranches de champignons de Paris sur les tartines pour compléter les saveurs.
Étape 7
Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tartine pour apporter une note de douceur.
Étape 8
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ vingt minutes, en surveillant la cuisson pour atteindre la croustillance désirée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de vos tartines, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera une touche de couleur et une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez ce pan con tomate avec un vin blanc sec espagnol, tel qu’un Albariño ou un Verdejo. Les arômes fruités et la fraîcheur de ces vins se marient harmonieusement avec les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L’info en plus
Le pan con tomate, originaire de Catalogne, est un symbole de la cuisine espagnole simple et généreuse. Initialement une manière d’utiliser le pain rassis, cette recette est devenue un incontournable des tapas.