Recettes saines : soupe au chou et jus vert express

À l’heure où la santé et le bien-être prennent une place de plus en plus importante dans notre quotidien, cuisiner des plats sains et équilibrés devient essentiel. La soupe au chou et le jus vert express sont deux recettes parfaites pour intégrer des légumes frais et nutritifs dans vos repas. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles apportent aussi une multitude de bienfaits pour la santé. Suivez ces étapes simples pour préparer ces merveilles culinaires chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper tous les légumes pour la soupe : chou, pommes de terre, oignon, navet violet, panais, carottes et poireau.

Étape 2

Recouvrir les légumes d’eau bouillante dans le multi-cuiseur et fermer.

Étape 3

Mettre le multi-cuiseur en fonction ‘Bouillir’.

Étape 4

Ajouter environ 2 litres d’eau bouillante et laisser cuire pendant environ 20 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, préparer le jus à l’extracteur en alternant les parties dures des légumes comme le panais et le radis noir avec les parties fibreuses comme le céleri-branche.

Étape 6

Ajouter une orange sanguine, du gingembre, du curcuma, du persil et une clémentine à l’extracteur.

Étape 7

Ajouter un peu d’huile de lin et de poivre au jus pour une meilleure assimilation du curcuma.

Étape 8

Une fois les légumes cuits, mixer la soupe avec un mixeur plongeant.

Étape 9

Servir environ deux litres et demi de soupe.

Étape 10

Déguster la soupe et le jus, qui peuvent durer plusieurs jours.

Accords boissons

Pour accompagner cette soupe saine et ce jus vert, optez pour une infusion de thé vert au citron. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec les saveurs des légumes et des agrumes.

L’info en plus

Le chou est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits sur le système immunitaire. Le jus vert, quant à lui, est une excellente source de vitamines grâce aux agrumes et aux légumes frais.

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