Le crumble de courgettes au parmesan est un plat qui allie la douceur des courgettes à la saveur intense du parmesan, le tout rehaussé par un crumble croustillant. C’est une recette savoureuse, simple à réaliser et idéale pour une entrée ou un plat principal léger. Suivez pas à pas notre guide pour réussir ce plat irrésistible.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortez le beurre du frigo pour le ramollir.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
Étape 3
Coupez les courgettes en dés d’environ 1 cm.
Étape 4
Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive et faites sauter les courgettes pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez, puis placez le tout dans un plat à four.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan râpé et le beurre mou. Effeuillez le thym et ajoutez-le au mélange. Travaillez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 7
Parsemez le crumble sur les courgettes dans le plat.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez une poignée de chapelure ou de flocons d’avoine au mélange de crumble.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui soulignera la fraîcheur des courgettes et la richesse du parmesan.
L’info en plus
Le crumble de courgettes au parmesan trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes de saison sont sublimés par des ingrédients simples et savoureux. Ce plat est une déclinaison salée du célèbre crumble sucré, une pâtisserie anglaise qui a conquis le monde.